همزن این روزها یک پای ثابت آشپزخانه است. جهیزیه بدون این وسیله کمتر می‌بینید. آشپزخانه بدون میکسر، امکان ندارد. با توسعه شبکه‌های اجتماعی و دسترسی عموم مردم به دستورهای آشپزی و شیرینی‌پزی ملل، انواع کیک‌ها، بستنی و دسرها، کدبانوها علاقه زیادی به تهیه دسر و پذیرایی برای خانواده و میهمانی‌ها پیدا کرده‌اند. با این اوصاف آگاهی از انواع همزن‌ها، کاربرد آن و توجه به نکات مهم در حین خرید یک امر ضروری می‌باشد. در این مقاله کوتاه و کاربردی کارشناس لوازم آشپزخانه لیموگروپ شما را با انواع این دستگاه آشنا کرده، سپس مهم‌ترین نکات قبل از خرید این وسیله را به شما یاد می‌دهد. اگر وقت کافی برای مطالعه مقاله را ندارید، پاراگراف آخر را بخوانید. همچنین اطلاعات ۴۰ مدل از پرفروش‌ترین مدل‌های میکسر را در انتهای مقاله ارائه کرده‌ام.
با کاربرد همزن و انواع آن آشنا شوید
طبیعتاً کاربرد این وسیله برای ترکیب مواد اولیه انواع کیک، شیرینی، دسر، بستنی، نان و بعضی غذاهای ملل دیگر است. خلق یکنواخت مواد ترکیبی، مهم‌ترین کاربرد وسیله میکسر است. این وسیله نیز مانند هر کالای آشپزخانه بسته به نوع کاربرد و مزیت‌ها به انواع مختلفی تقسیم می‌شود. میکسرها به دو دسته اصلی دستی و برقی تقسیم می‌شوند. نوع برقی نیز به دو شکل ساده و کاسه‌دار تقسیم می‌شود.
انواع همزن:
- دستی
- برقی (ساده – کاسه‌دار)
مدل دستی
پیش از کشف الکتریسیته و ورود برق به دنیای لوازم خانگی، همزن دستی وظیفه ترکیب و یکدست کردن مواد را به عهده داشت. از نانوایی‌ها گرفته تا شیرینی‌پزی‌ها، آشپزخانه‌ها، کافه‌ها، هتل‌ها و رستوران‌ها، این میکسرهای دستی بودند که مخلوط کردن و یکنواخت کردن مواد را انجام می‌دادند. اما دیری نپایید که در ایالات متحده در سال ۱۹۱۵ اولین میکسر کاسه‌دار برای آماده‌کردن خمیر نانوایی‌ها به بازار آمد. در ادامه در سال ۱۹۱۹ اولین میکسر خانگی اختراع شد.
مدل برقی
همزن برقی خانگی در دو نوع ساده و کاسه‌دار به بازار عرضه شد. انواع کاسه‌دار در ابتدا به عنوان یک مزیت موردتوجه عموم قرار گرفت. اما در حال حاضر اگر استفاده زیادی از میکسر ندارید، پیشنهاد می‌کنم پولتان را دور نریزید و یک میکسر ساده برقی تهیه کنید. هم کارتان راه می‌افتد هم پولتان را بیخودی هزینه نمی‌کنید.
نکات مهم در زمان خرید همزن
در هنگام خرید میکسر به نکات مهمی باید توجه کنید تا خریدتان لذت‌بخش و کاربردی باشد.
- قبل از هر چیز تنظیم سرعت تیغه مهم است. اگر می‌خواهید برای هر نوع دسر و کیک و شیرینی، امکان استفاده از این وسیله را داشته باشید سراغ میکسری بروید که دارای انواع سرعت هم‌زدن باشد. این مهم‌ترین نکته قبل از خرید است.
- توان و قدرت همزن، دومین نکته‌ای است که باید به آن توجه کنید، مخصوصاً اگر می‌خواهید کیک و دسر با حجم زیاد تولید کنید. عموماً میکسرها موتور ضعیفی دارند، پس حین خرید به توان وسیله توجه کنید.
- تعداد پره‌های میکسر نیز در کیفیت یکنواخت کردن مواد نقش مهمی دارد، اما نکته جالب‌تر، کم یا زیاد کردن تیغه‌ها و پره‌هاست که در دستورات مختلف آشپزی متفاوت است. پس علاوه بر تعداد پره یا همان تیغه قابلیت جداشدن آن را نیز چک کنید.
- عموماً جنس پره یا تیغه همزن از استیل ضدزنگ است. اما بعضی مدل‌های ارزان یا سبک، از پره‌های کائوچویی یا پلاستیکی محکم نیز استفاده می‌کنند.
- به حجم کاسه هم باید توجه کرد. البته برای کسانی که زیاد از این وسیله استفاده می‌کنند. خانم‌هایی که در پیج اینستاگرام خود به آموزش آشپزی، شکلات‌سازی و تهیه دسر و کیک می‌پردازند حتماً نمونه‌های دارای کاسه و لیتراژ سه به بالا تهیه کنند.
راهنمای خرید یک همزن خوب برای آشپزخانه
اگر تصمیم دارید برای آشپزخانه‌تان یک همزن مناسب بخرید، وقت خود را با چرخیدن در فروشگاه‌ها تلف نکنید. محدودیت تنوع و اطلاعات ناقص فروشندگان مانع بزرگی برای یک خرید موفق می‌باشد. شما می‌توانید در معتبرترین فروشگاه اینترنتی ایران، اطلاعات دقیق بیش از صد نوع از این وسیله را مشاهده کرده، آنها را با یکدیگر مقایسه کنید. از همه مهم‌تر، نظرات خریداران قبلی را نیز مطالعه کنید. امکان عودت وجه در صورت نارضایتی یا اشکال محصول، گارانتی محصول و پشتیبانی بعد از فروش نیز از مزیت‌های خرید اینترنتی است. همین پایین ۴۰ مدل از پرفروش‌ترین میکسرهای موجود در بازار را ببینید.
