تخته گوشت یکی از اقلام ضروری هر آشپزخانه است. هیچ جهیزیه‌ای را بدون یک یا دونوع تخته نمی‌بینید. نکته جالب اینکه آقایان بیشتر از خانم‌ها از این وسیله استفاده می‌کنند. چرا که خُرد کردن گوشت و پاک‌کردن مرغ و ماهی در منزل کاری مردانه است. خرید این وسیله کار چندان پیچیده‌ای نیست. طبیعتاً با خرید این وسیله چند سالی از تهیه آن بی‌نیاز می‌شوید اما جالب است بدانید که هر خانواده سالانه یک یا دو بار تخته برای خُرد کردن گوشت یا سبزی و پاک‌کردن ماهی و مرغ می‌خرند. چرا؟ با کارشناس لوازم آشپزخانه لیموگروپ همراه شوید تا علاوه بر کشف دلیل خرید چندباره این وسیله ساده، نکات مهم حین خرید را فرابگیرید. ضمناً ۴۰ مدل از بهترین و پرفروش‌ترین تخته گوشت‌های بازار را به شما معرفی می‌کنیم.
تخته گوشت و انواع آن
حتی اگر سطح میز آشپزخانه شما از سنگ باشد بازهم حاضر نیستید خردکردن گوشت، پاک‌کردن ماهی و مرغ را روی آن انجام دهید. احتمال ازبین‌رفتن چاقو و آسیب‌دیدن میز زیاد است. کاربرد تخته هم آسان کردن کار شما است. ابتدا انواع این وسیله در شکل‌های مختلف تنها از چوب بود. حتی نمونه‌های اولیه و فقط یک قطعه کنده درخت بود. اما امروزه این وسیله در اشکال و اندازه و جنس‌های مختلف عرضه می‌شود. تخته‌ها بر اساس جنس بدنه و اندازه دسته‌بندی می‌شوند. در لیست زیر انواع تخته براساس جنس بدنه و متریال دسته‌بندی شده است:
انواع تخته گوشت:
- پلیمری یا پلکسی
- تخته شیشه‌ای
- تخته چوبی
- تخته ام‌دی‌اف
- تخته بامبویی
- تخته سنگی
- تخته سرامیکی
کدام جنس تخته گوشت بهتر است؟
از دیرباز تخته چوبی دردسترس‌تر و پرطرفدارتر بوده است. کم‌کم سروکله تخته‌های پلاستیکی برای خرد کردن گوشت پیدا شد و به دلیل قیمت ارزان‌تر مورد استقبال عمومی قرار گرفت. برخورد چاقو با پلاستیک و پلیمر باعث شد تکه‌های آنها به گوشت چسبیده و ایجاد بیماری‌های عفونی و سرطانی کند. تولیدکنندگان جایگزین‌های مختلفی به بازار عرضه کردند تا از چوب ارزان‌تر باشد. تخته‌های شیشه‌ای هم باعث کند شدن چاقو و حتی سرخوردن و بریده شدن دست افراد شد. تا اینکه سروکله سنگ‌های طبیعی و مصنوعی پیدا شد. تخته گوشت سنگی مزایای فراوانی داشت، دوام زیاد، جلوگیری از سرخوردن چاقو و آسیب ندیدن مزیت‌های آن بود اما سنگینی این وسیله هم یک عیب بزرگ بود مگر اینکه در جایی ثابت قرار می‌گرفت. درهرصورت هرکدام مزایا و معایب خودش را دارد.
نکات مهم خرید تخته گوشت
برای خرید بهترین تخته آشپزخانه کافی است نکات زیر را رعایت کنید. مطمئن باشید از خریدتان راضی خواهید بود.
جنس تخته
اگر تمایل دارید به‌صورت طولانی‌مدت از یک تخته استفاده کنید بی‌بروبرگرد تخته‌های سنگی گزینه خوبی برای خرد کردن انواع گوشت و سبزیجات هستند. حتی خرد کردن آناناس، سیب‌زمینی و… روی این تخته‌ها بی‌دردسرتر است. اما اگر تمایل دارید سالانه تخته گوشت را عوض کنید پیشنهاد می‌کنم فقط سراغ تخته‌های چوبی بروید مخصوصاً تخته‌های از جنس چوب آزاد یا گردو.
اندازه و ابعاد تخته گوشت
اندازه و ابعاد تخته گوشت از آن دست نکاتی است که متأسفانه به آن توجه نمی‌شود. عموماً افراد سراغ زیبایی تخته می‌روند. اما فکرش را بکنید یک ماهی بزرگ یا سردست گوسفند باید روی یک تخته با ابعاد مناسب قرار بگیرد. تخته‌های کوچک‌تر از طول ۴۰ سانت مناسب خانواده‌های دونفره با رفت‌وآمد کم است.
تخته سبزی خرد کردن
تخته‌های بامبویی، سنگی و چوبی مناسب‌ترین گزینه برای خردکردن سبزیجات و صیفی‌جات هستند. توصیه می‌کنم تخته سبزیجات را از تخته خردکردن و پاک‌کردن انواع گوشت جدا کنید. علاوه بر موضوع سلامتی شما و فرزندانتان، چاقوی مورداستفاده و طرح بدنه این دو باهم باید متفاوت باشد.
فرق تخته گوشت با تخته سبزی
تخته‌های مورداستفاده برای گوشت و مرغ نیاز به لبه ندارند و می‌توانند در هر شکلی مانند چهارگوش یا گرد یا بیضی باشند. اما تخته سبزیجات باید لبه داشته و قطر آن کمتر از ۴۰ سانت نباشد. تا زمان خرد کردن سبزی، مواد به اطراف نریزد.
راهنمای خرید آسان تخته گوشت
برای خرید بهتر است به معتبرترین سایت فروشگاهی ایران مراجعه کنید. تنوع تخته گوشت در اندازه، شکل و جنس باعث می‌شود دستتان برای انتخاب باز باشد. اطلاعات دقیق محصولات، امکان مقایسه و مطالعه نظرات خریداران قبلی، یک نتیجه به همراه دارد، خرید رضایت‌بخش. ضمناً همین پایین ۴۰ مدل از بهترین و پرفروش‌ترین تخته‌های گوشت را برای شما عزیزان قرار داده‌ام.
